pagbabalat paghihiwa pagsasala paghahalo pagkakaliskis 1. pagpuputol ng mga pagkain upang lumiit gamit ang kutsilyo. 2. pag aalis ng balat gamit ang kamay 3. paghihiwalay ng likido sa bui - buong sangkap 4. pag aalis ng mga kaliskis ng isda gamit ang kutsilyo 5. pagsasama - sama ng mga sangkap
